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如何搭配膳食才科学营养

2017-01-06 11:06 来源:亲贝网 发布评论

人体一天所需要的能量和营养素需要通过我们的膳食来提供,那么如何安排我们的膳食为合理呢?如何搭配科学营养膳食呢?下面就跟着小编我来看看吧!

科学营养膳食的搭配

1、分类识别:分类管理一直是一种效率高的处理办法,对于膳食的搭配也是可以引入分类的理念的。将满汉全席式的食物进行分类和归类可以辨别不同类别食物的主要营养补充成分,如肉类提供脂肪热量,蛋白质等营养成分,可以将猪肉鸡肉等大概归为一类。海鲜类相对脂肪含量低,而其他矿物质和维生素的等成分相对的丰富,归为另外一类。蛋类则含有丰富的胆固醇,也可独立分类。明晰不同食物的种类,可以比较清晰的了解到哪种食物可以为你提供什么营养,哪种食物不应该过量摄入

2、荤素均衡:大鱼大肉的生活固然很奢华和让人向往。而结果则是大腹便便和身材走形,从此走上减肥的不归路。日常膳食搭配的重要因素就是均衡荤菜和素食的比例搭配。根据中国居民膳食指南可以得知,人体每天应该摄入大概400到500克和100到200克的蔬菜营养成分;而鱼肉等肉类食物则每日应该要摄入125-200克左右

3、生生相克:中华传统文化讲究阴阳五行,五行生生相克的理念。食物也是如此比如人们常说的洋葱和蜂蜜不能同吃,就是考虑两者相克的原理如何搭配膳食才科学营养

4、相辅相成:阴阳大道和不盈不亏,这是传统中医的一个理念。既然存在相克,那么也存在相辅。有些食物可以和其他食物辅助搭配,即所谓的鸳鸯配和夫妻相,会让食物产生意向不到的效果。学校食堂的热销菜系之一便是土豆烧牛肉,土豆烧牛肉的搭配,牛肉营养价值高,但是肉质本身粗糙,不好消化,容易破坏胃粘膜;而土豆则恰恰相反,具有保护胃黏膜的功效

5、性味搭配:膳食领域有一个搭配原则,类似于中医的辩证法,叫做辩证施膳。根据不同的时节,因时变换,依据寒、热、温、凉四性和辛、甘、酸、苦五味来辩证膳食。

简单来说就是则热之、热则寒之、虚则补之、实则泻之。寒冷的时节选用温性的食物如羊肉,生姜:在五味方面也要大概的平衡,不要一天到晚都吃甜。

如何搭配膳食才科学营养

1、烹饪搭配:最好理解的搭配方法,烧、炸、炒、红烧和蒸、炖等不同的烹饪方法搭配,一顿简单的家常便饭也会有炒菜,烧菜和炖汤的搭配。

2、早上一杯酸奶:早上早餐经常性的喝一杯酸奶,有助于抗癌。当然大多数人的选择是豆浆,热腾腾的豆浆,想起来都香。不能再说了,再说肚子又饿。

3、水果辅之:水果也算膳食营养的一个部分不可以忽视啊。俗话说早上金苹果、中午银苹果和晚上烂苹果,这就是对于水果在营养补充上的形象描述了。

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